窝窝头面粘手怎么办

加些玉米面就好了。

窝窝头一般情况下，是由玉米粉加工而成，也有用粟子面做的，想当年是慈禧的美食。做窝头的面要用冷水和，边加水边和即可，不能用热水和，否则会粘，粘手不好弄。

把右手拇指沾水，在圆面团底部钻一个洞，缓缓往面团顶部碾着推入，期间可以拇指再沾水，再慢慢碾，这样做的窝窝头，一点也不开裂。

依次把窝窝头做好，放在铺有湿屉布的蒸笼里。凉水上锅蒸25分钟。蒸好了再焖5分钟。如果开水蒸，就是15分钟，时间别短了，不然玉米面蒸不熟。

可以手上沾一些凉水，再去拿面，或者沾少量食用油效果也不错，再有就是面比较稀不好成型也粘手，可以再掺入适量白面再加工。