江米面蒸粘窝窝的和面方法

步骤/方式一

热水和面，用筷子快速搅动

步骤/方式二

活成光滑的面团，醒10分钟

步骤/方式三

准备好小枣，提前泡发半个小时，活好的面均匀弄成20个大小，搓成小窝窝头的形状，开始安枣定型。

步骤/方式四

面会很粘，所以需要用吸油纸或者白菜帮打底哦

步骤/方式五

最后，凉水上锅开蒸，开锅15-20分钟就好，关火后醒5分钟，就可以开吃啦！

食材：黄米面800g、开水300g、白糖80g、阿胶枣（红枣）300g

2、放入黄米面，开水，白糖和成面团。

3、把篦子上铺上白菜帮子，面团分成了11个等份，准备一碗凉水（沾手）捏成窝窝头的形状，按上红枣，整形即可。

4、开锅再算时间20分钟即可。

1、准备约500克江米面面粉，用烧开的水烫面，这样蒸出来才黏，用筷子边倒边搅拌，更容易操作。

2、等待面粉变成面絮状，下入适量的甜蜜枣，如果用大枣，要剪成片状，去掉中间的枣核，翻拌均匀，一定要充分和匀，江米面窝窝的面就活好了。