鲜马肠的家常做法

1、先备好主料：天山脚下茫茫大草原自然放养的马肉和马肠辅料：洋葱调料：胡椒、生辣子粉、盐、蒜泥、香油。

2、接着要洗净马肠，按马的肋条切成条肉，撤上盐、胡椒粉等佐料，拌均腌制。

3、把腌好的肉灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧搭在木架上，挂在屋里风干，一个月左右即成。

4、若要成为熏马肠，就选择在四周是土块墙或是用其它东西遮挡一下，下面用松枝柴烟来熏，直到熏干，即成熏马肠，这样能存贮时间较长。

吃法：吃前，先用开水大火将熏马肠煮10-15分钟，期间要起气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡，否则肠身易爆裂。等完全没有气泡后，再换一锅冷水，小火煮2个小时以上，或用高压锅压30分钟。煮熟后即可出锅、冷却，切片。

方法/步骤分步阅读

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一、材料准备：

主料：煮熟马板肠

辅料：尖椒、辣椒、葱、姜

调料：调和油、盐、蚝油、鸡精、雪碧、料酒、水淀粉

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二、具体做法：

1、马板肠准备好。

2、将马板肠切成粗条。

3、将马板肠焯水。

4、锅里放入油，下入葱姜煸炒，放干辣椒同炒。

5、放入马板肠，烹入料酒、加少许的蚝油、盐、一点糖、五香粉翻炒。

6、最后放入尖椒和鸡精，撒上蒜末、淋入少许的水淀粉出锅

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这样色香味俱全的美味，你真的值得拥有哦。