海鲜粥的家常做法

主料：

大米80克，基围虾10个，鲜贝10个，鱿鱼须15根，花蛤200克，蘑菇3朵，芹菜1棵，葱适量，姜适量

辅料：

盐适量，食用油2大勺，胡椒粉适量，料酒适量

做法：

1、基围虾去头，抽虾肠，剥壳。

2、花蛤清洗后下开水锅焯水，壳张开就捞起，放水龙头下冲洗掉泥沙，同时焯花蛤的水倒入大碗静置澄清。

3、鲜贝买的半成品，洗掉浆料鱿鱼须洗掉黑膜，过长的切断。鱿鱼须、鲜贝、虾仁一起放碗中，加一点点盐、胡椒粉和料酒抓捏一下，腌15分钟。

4、蘑菇洗净切片芹菜洗净，叶子摘下去老叶，茎切小粒葱洗净切葱花，姜切片。

5、大米淘洗后加澄清的焯花蛤的水放电饭锅中煮。

6、锅烧热下2大勺油，下葱姜煸香。

7、先下海鲜类食材煸炒，再下蔬菜煸炒。

8、粥煮至米粒刚刚开花状态。

9、把煸炒好的海鲜和蔬菜倒入粥中，倒入少许料酒，继续煮开。

10、煮开后下入芹菜叶再次煮开，下盐、胡椒粉调味。

主料:

海蟹1只

对虾半斤

辅料:

姜适量

黑胡椒粉适量

葱适量

步骤:

1、虾剪掉虾枪后去肠洗净。

2、海蟹洗净切块。

3、锅中倒入适量油放入姜。

4、放入虾。

5、放入海蟹翻炒。

6、炖白粥

7、将翻炒均匀的虾和蟹放入白粥中继续熬煮。

8、加入适量的盐至粥浓稠

9、加入葱花。

10、撒入黑胡椒粉。

11、搅匀关火。