鲜笋壳的家常做法

原料

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鲜笋壳 (1根)

猪油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、醋 少许

生姜适量、蒜头适量、小葱 少许

1/准备一根鲜春笋，处理掉外皮，削去外层。

2/将较大的春笋切出部分，掏去内部笋节。

3/将处理后的春笋切成均匀薄片状，不宜过厚，不然清炒不容易透。

4/打开电磁炉，加入适量水烧开，将笋片放入焯一阵，加入少许盐，焯透后捞出过冷水沥干。

5/准备少许蒜头、生姜、小葱，将其处理成姜丝、蒜末、葱末，锅洗净，沥干水渍，加入适量猪油，放入姜蒜爆香。

6/打大火，放入焯过的笋片，大火快炒，准备少许温水，锅过热加入少许。

7/炒制过程中加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，炒匀后撒上少许葱花，稍微翻炒一阵即可盛出。

8、美味又好吃的鲜笋壳的家常做法完成开吃了。

材料：

五花肉（少量就可以），新鲜生笋，小葱花）

做法：

1：生笋剥掉笋壳，去掉老的根。拍扁然后切成段，再从段切成丝，不用太细一般般就行。如果不会可以直接把笋斜切成薄片，不要太厚，不然不入味

2：热锅放:点油，然后放五花肉吧肉里的有煎出来一些，猪油有香味，这样炒笋就没涩味了。

3：然后倒入笋，翻炒一下。放糖，腐乳，生抽，老抽，五香粉，盐，炒均匀，盖上盖子焖一下

4：焖五分钟这样就可以开盖了，然后放小葱段，把汁全部收干就可以出锅了

原料：春笋半个、酱油、糖、油、水

制作过程：

1、春笋剥去壳，洗净，切片（用了下面半个）

2、坐锅热油（油稍多），放笋片煸炒

3、笋片炒透加酱油，上色后加少量水

4、大火烧开后转小火5分钟

5、出锅前加糖（稍多）