印尼糕正宗做法和配方

工具/原料

鸡蛋 (2个)

奶粉 (10克)

红糖 (20克)

面粉 (80克)

花生油 10克

酵母 2克

方法/步骤

准备好配方所需的食材：面粉80克，鸡蛋2个，红糖20克，奶粉10克，花生油10克，酵母2克。

准备好厨房用称，将鸡蛋磕入碗中。

放入红糖，食用油，奶粉用电动搅拌器搅拌至蛋液表面有搅拌的纹路就可以了。

面粉过筛以免混合的时候结块

用筷子将面粉搅拌均匀，筷子上的面糊滴入碗中的痕迹几秒钟就消失，这时面糊就做好了，盖上盖静置1小时左右.

将蒸糕用的模具表面抹一层食用油防粘。

将面糊倒进模具中。

凉水下锅，开锅蒸30分钟，焖5分钟，马拉糕就做好了。

将马拉糕从模具中拿出，切块，松软香绵的马拉糕就可以食用了。

分

1、将 A 料以搅拌器打至结实，捞起搁旁备用。

2、将 B 料以搅拌器打至松软，逐一地加入材料 C(蛋黄)，拌打至奶白色。再分次加入材料 D 中的粉料，最后加入材料 E，拌匀。

3、把先前打好的A 料慢慢倒入步骤(2)中，拌匀。

4、以 180°C 预热烤箱，准备一个8寸四方蛋糕模型，涂上一层油在模底，铺上一张烘焙纸。

5、然后在第一层铺上蛋糕拌料，以 200°C 上下火烘约5分钟或至金黄色。

6、取出，用竹签叉些小洞，再铺上一层蛋糕拌料，以 180°C 上火烘至金黄色，直至蛋糕拌料完毕为止。

7、到最后一层再转回上下火烘至金黄色即可。