南通印糕的做法和配方

印糕的做法

主料

粳米粉

2000g

豆沙

1000g

辅料

水

适量

步骤

1、首先将粳米粉放在竹编上，加适量的水，搅拌成手一捏可以成团，手放开米粉会散开的程度。

2、然后将糕底板放好。

3、上面加屉布和夹板。

4、筛上米粉。

5、用竹片将米粉刮平整。

6、再用工具雕出一个个的方块。

7、全部完成了。

8、在方块中放入豆沙馅儿。

9、加了豆沙馅儿的糕点上面再筛上一层米粉。

10、再一次用竹片刮平整。

11、这是用来印花的工具。

12、印上花纹。

13、用竹片将糕点一块块切开。

14、做好的印糕，放到这样的蒸格子里。两层都放好了。

15.拿到水开了的锅上，蒸。

16.、上锅蒸熟。

17、这是蒸熟后的印糕。

18、有些人家喜欢红色的，就可以加上红色，我们也做了一些。

主料糯米粉半斤 水磨粉半斤花生（磨成粉）半斤辅料糖若干印糕的做法步骤

1、 和面。花生磨成粉当馅料，或者包枣泥馅的也可以，像包元宵差不多，包好放入模具内

2、 压好出来的形状是这样的

3、 上锅蒸10分钟4. OK完成