印尼马拉糕的做法

食材清单

普通面粉 130克 、 牛奶 （纯牛奶） 100克 、 蜂蜜 或者红糖或白砂糖 100克 、 全蛋液 （室温） 70克（差不多2个小鸡蛋） 、 玉米油 （也可以用猪油） 30克 、 泡打粉 2.6克（面粉量的2%-3%）

做法步骤：

1，室温鸡蛋打散。

2，牛奶，蜂蜜，玉米油混合至乳化状态，就是比较均匀的状态。

3，面粉和泡打粉混合过筛，记得要过筛，不然后面混合的时候会结块。

4，将1、2、3混合均匀，不要划圈，不然面粉会起筋，要以翻拌，像炒菜一样拌匀。

5，蒸糕用的模具涂油防粘，提前隔水加热，水沸腾后直接将面糊倒进模具中，大火蒸25分钟左右。

6，牙签插进马拉糕内部不粘连就可以取出食用了，热着吃虽然比较烫，但是味道更好。