崇明印糕正宗做法

原料

粘米粉 150克

核桃 适量

糯米粉 500克

红枣 适量

白糖 60克

清水 350克

1、 放入除红枣、核桃外的所有食材，搅拌，用擀面杖的顶端压碎，细细过筛，不要留有颗粒

2、 全部过筛后，放入红枣核桃搅拌均匀

3. 蒸笼铺上沾湿的蒸笼布，再铺上硅胶蒸笼布，倒入三分之一搅拌过得粉上锅蒸，待锅内粉凝结，再倒入三分之一粉，待再次凝结倒入剩余粉后，中大火蒸20分钟

4. 倒出崇明糕，再用力压实，让组织凝结的更紧密， 晾凉后即可开切，开吃了

1、在糯米粉内倒入适量大米粉。

步骤二

2、锅内清水煮开~

步骤三

3、放入约10g红糖。

步骤四

4、煮开后，搅拌均匀。

步骤五

5、大米粉内，放入葡萄干等辅料……

步骤六

6、将红糖水倒入糯米粉、大米粉内，搅拌均匀。

步骤七

7、搅拌均匀。

步骤八

8、将搅拌均匀的面团捏成需要的饼的大小。

步骤九

9、在上面再根据个人喜好添加坚果类的点缀。

步骤十

10、放入蒸锅内，蒸20分钟左右~

步骤十一

11、蒸熟后，出锅，即可食用哦~