商用胡辣汤怎么做的做法
用料
金针菇 一小把
火腿肠 一根
木耳 12朵
鸡蛋 5个
香菇 8朵
西红柿 二个
嫩豆腐 二块
蒜泥 一勺
盐 适量
鸡精 适量
黑胡椒 适量
醋 适量
辣椒 适量
做法步骤
步骤 1
将西红柿、火腿、木耳切成丁状备用。
步骤 2
将金针菇切成成小段,香菇切成片。
步骤 3
将豆腐切成小块。
步骤 4
步骤 5
将鸡蛋打散备用。
步骤 6
有条件的话可以准备一个肉圆,弄散备用。
步骤 7
将蒜打成泥,备用。
步骤 8
油热,先放一半西红柿炒沙,而后放一半蒜泥提味增香。
步骤 9
西红柿炒散后,放入香菇,大概煎三分钟左右。
步骤 10
倒入水,盖过食材多一点的样子,放入火腿丁,木耳丁,肉圆丁以及剩下的番茄丁。
步骤 11
水开后,倒入金针菇以及豆腐丁,大火烧三分钟左右,最后将打散的鸡蛋倒入锅里面,一边倒一边搅动,防止粘锅。
步骤 12
水开之后,一定要大火烧开的状态,倒入水淀粉(少量水加玉米淀粉,搅匀即可)。咕嘟咕嘟两分钟后,加一小勺盐,一勺鸡精,一勺黑胡椒,适量醋以及辣椒。