腌圆萝卜的做法甜酸脆

步骤/方式1

圆萝卜切片加盐腌出水分

步骤/方式2

控干水分

步骤/方式3

准备好如图食材

步骤/方式4

除了辣椒以外，其他调料搅匀在一起

步骤/方式5

淹过萝卜再放入辣椒

步骤/方式6

腌圆萝卜就做好啦

步骤1

食材清单

萝卜3斤、盐10克、小米辣2个，糖适量、白醋适量

制作步骤

先来洗萝卜，洗好后先捞出来控干水分

步骤2

完全控干以后就可以开始切了，萝卜皮不用管，只要把两头和有疤的地方削掉，切成薄片，底部不要切断。

步骤3

然后加10克盐腌制20分钟，稍微的腌一会儿可以去一去萝卜里面的辣味儿，腌好后的萝卜会出一些水，微微挤一挤

步骤4

找一个保鲜盒或罐子，一定要无水无油且干净，先撒一层糖铺底，然后开始放萝卜，两三层后再撒一层糖，继续放萝卜，继续撒糖，直到萝卜全部都放进去，最后再撒一层糖封顶

步骤5

开始倒白醋，微微到顶即可，糖和白醋的比例可以是1:1，也可以是1:2，酸甜程度根据个人口味来加

步骤6

小米辣，切成辣椒圈后丢进罐子就行，盖上盖子放入冰箱腌制一夜，第二天就可以开吃了，打开后可以先尝一下，如果萝卜还有辣味就再多腌制1天，没有的话就可以开吃了