韩国萝卜的做法甜酸脆

1、主料：白萝卜500g。

2、调料：食盐5g、姜3g、蒜3g、辣酱20g、白醋20ml、白糖25g、细香葱、鱼露。

3、白萝卜洗净切成条。

4、加入盐腌制30分钟，把蒜剥皮拍碎，香葱、姜切碎。

5、加入白醋、韩式辣酱、白糖、搅拌均，成辣椒糊。

6、把腌制的萝卜条挤去水分，加入辣椒糊搅拌均匀放入冰箱冷藏，腌制1天口感更好。

步骤1

分别将白萝卜、红萝卜去皮

步骤2

然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净

步骤3

分别将白萝卜、红萝卜切条(萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长）

步骤4

加入50g盐

步骤5

用手掌按摩一下萝卜条，为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上

步骤6

静置，腌制两个小时， 为了是把萝卜里的水分腌出来

步骤7

萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用！（注意：千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦！）

步骤8

将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用

步骤9

将称好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋

步骤10

倒入事先准备好的凉开水

步骤11

再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中

步骤12

这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中

步骤13

加入秘密武器—柠檬汁（我这瓶是做烘焙用的柠檬汁，也可以用新鲜的柠檬，挤出汁）加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦！

步骤14

腌制调料准备好后，倒入萝卜条中

步骤15

用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上

步骤16

用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上

步骤1

将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条入味不够。

主料

白萝卜一根

韩国辣椒粉适量

面粉3汤匙

辅料

盐1汤匙

糖1汤匙

番茄沙司5汤匙

葱2颗

姜适量

蒜适量

1、白萝卜削皮切断

2、竖切两刀，横切一刀。不喜欢大块的，可以横切两刀

3、加一汤匙的盐，腌制白萝卜2个小时左右

4、2小时候萝卜会出很多水，中间可以去翻动几次

5、萝卜放在通风处沥干水分。也可以放置一天，因为萝卜会一直出水。要是萝卜干燥效果更好

6、取小碗放入面粉

7、面粉加水调成面粉水，不要有颗粒，如果有面糊颗粒可以过滤一下

8、倒入大锅开大火，面粉煮熟。如果你的面糊太厚了，请立刻用热开水倒入然后快速搅拌。

9、面糊烧开关火冷却。

10、切葱姜末备用

11、我买的是大包的韩国辣椒粉

12、把锅中放入番茄沙司，葱姜末，辣椒粉，糖，看自己能够承受的辣度放适量的辣椒粉

13、搅拌均匀

14、倒入萝卜块搅拌，这里搅拌最好用手，要搅拌5分钟以上，让味道进去

15.尝尝看如果咸度不够可以加点盐，自己凭口感加料

16.、做好的萝卜泡菜可以马上吃。