粉丝炖羊肉最正宗的做法

骤 1

准备好食材，羊肉切小块，萝卜和胡萝卜切块。

步骤 2

锅里放油，大火加热，油热以后倒入羊肉保持大火炒熟。

步骤 3

大火炒熟羊肉后，加入开水，才能让羊汤发白！一定是开水哦。加水烧一会把飘在上面的沫子撇干净。

步骤 4

加开水以后我把汤倒入了砂锅继续炖，加入葱姜，大枣，料酒。

步骤 5

加入萝卜块。

步骤 6

大火烧开，小火慢炖一小时。一定要盖上盖子呀，防止味道跑出去。 注意的是一定要一次性加够水，中途不要在加水，炖一个小时会损失很多水份。

步骤 7

快好的时候用盐和胡椒粉调味，加入粉丝煮熟。

步骤 8

出锅撒上一些香菜

主料：羊肉700克、干粉条100克

辅料：植物油、盐、老抽、草果1个、花椒粒1克、辣皮子3个、姜10克、香葱2根

做法：

1、把羊肉切块洗净。

2、凉水下锅煮开捞起。

3、干粉条凉水泡发， 姜切片，辣皮子洗净切段，香葱洗净切段

4、热锅凉油油热7成下羊肉翻炒出香味

5、加老抽翻炒均匀后

6、加草果、花椒粒、辣皮子、姜、辣皮子翻炒出香味。

7、加清水大火烧开。

8、转中小火炖50分钟。

9、炖好后加粉条和盐炒匀在炖2分钟。

11、出锅前撒上香葱，即可。