黄芪炖羊肉正宗做法

材料 生姜、黄芪各50克，羊肉250克，食盐各适量。做法 先将生姜、黄芪、羊肉切块洗净。羊肉汆水后捞出，并撇去浮沫。加入适量冷水至另一砂锅中，水开后放入羊肉、姜片和黄芪，然后用文火炖2小时，最后加入适量食盐即可。

步骤

1、准备好黄芪、山药、枸杞子。

2、准备好新鲜羊肉。

3、羊肉剁小段，洗净，沥干水分。

4、羊肉入沙煲，加入适量冷水大火煮开。

5、撇净浮沫。

6、加入黄芪。

7、加盖，小火炖煮60分钟。

8、白醋用适量冷水勾兑好山药去皮，洗净，用白醋水浸泡，可避免氧化发黑。

9、山药洗净醋汁，沥干水分，倒入沙煲中，大火煮开，小火炖煮25分钟即可。

10、炖好的羊肉趁热食用