冰泉豆腐花怎么才能凝固

拿纱布过滤后，放入形状规则的容器，上敷重物静止6－8小时就可以凝固了。

豆浆加入冰泉卤水搅拌均匀，搁置一小时左右就可以变成冰泉豆腐花了。这就是早餐我们吃的豆腐脑。

过滤掉水分，放到专用的模子中压实成型，静放一段时间，凝固的豆腐花就完成了，这就是我们常见的豆腐了。