无锡雪菜肉丝面的做法

雪菜肉丝面的做法

主料

雪里蕻50g

小青菜30g

肉丝10g

面条100g

辅料:油适量、盐适量、鸡粉适量、香油适量、淀粉适量、生抽适量。

步骤:

1、小青菜洗净后沥干水分

2、雪菜漂洗几遍，去掉多余的盐分

3、肉丝加入生抽，盐，水，搅匀，加入淀粉搅匀后再淋入少许油，静置30分钟入味

4、热锅冷油放入肉丝，翻炒，如果干锅可少量点水。炒变色后盛出

5、另起新锅，热油放入小青菜炒变色后加入热水

6、水滚后下入面条搅散

7、待面条半熟后放入雪里蕻

8、面条熟后放入肉丝，搅匀

9、最后加盐，鸡粉，香油即可。