包菜烧牛肉的做法

主料：牛肉 200克，番茄 3个，包菜 半棵，洋葱 一棵，土豆 一个，胡萝卜 一个，葱 少许，姜 少许，番茄酱 适量

做法：

1 .牛肉切成麻将块，洗净。凉水下锅，倒入料酒，滚开后撇出浮沫，再大火煮5分钟，捞出。锅中重新加入开水，放入牛肉、葱、姜，煮开后，转小火熬制约40分钟。

2 .土豆、胡萝卜切成滚刀块，洋葱、包菜切块待用。

3 .起油锅，放入土豆、胡萝卜翻炒3分钟，再加入洋葱翻炒2分钟。将炒好的菜倒入牛肉汤中。开大火煮开后改小火炖15分钟。

4 .15分钟后，炒锅中再次加入油，放进包菜翻炒2分钟，倒入牛肉汤中。

5 .10分钟后，将番茄剥皮后切成小块。起油锅，将番茄倒入炒成沙司状。倒入牛肉汤中。

6 .再次在油锅中倒入油，开小火，倒入番茄酱（这里我倒了两袋），略微翻炒后倒入牛肉汤中。

7 .搅拌均匀后，加入盐调味，煮5分钟后起锅，可以开吃啦。

食材清单

包菜 400克 、 牛里脊肉 50克 、 蒜 4瓣 、 红辣椒 2个 、 酱油 1勺 、 淀粉 1勺 、 料酒 2勺 、 油盐 适量

做法步骤：

步骤1/9

准备好原材料

步骤2/9

牛肉放入盐、淀粉、料酒和生抽拌均匀， 再分次加入点姜汁， 让牛肉多吃进去些汁水， 再静置10分钟

步骤3/9

热锅凉油， 放入腌制好的牛肉片煸炒

步骤4/9

翻炒到牛肉变色后捞出备用

步骤5/9

锅中再放入少许油， 放入红辣椒和蒜瓣煸香

步骤6/9

再放入包菜进去翻炒

步骤7/9

包菜翻炒微微发软后加入适量的盐调味

步骤8/9

最后加入刚爆过的牛肉片进去翻炒几下即可。

步骤9/9

装入盘中。

食材明细

牛肉、包菜、沙茶酱、酱油、姜、蒜、黑胡椒粉、盐、玉米淀粉、葱。

1、牛肉切薄一点，加入沙茶酱，酱油，玉米淀粉搅拌均匀，放置十分钟，包菜洗净切条，蒜姜葱切块。

2、锅里热橄榄油，放入包菜丝翻炒至软，大概八分熟，捞起备用。

3、锅里热油，葱蒜粒爆香，加入牛肉翻炒至八分熟，加入包菜一起翻炒至熟后，加入酱油，黑胡椒粉，盐翻炒均匀，最后洒入葱花，出锅。