甜面筋做法

食材

面筋 一个、 红椒 适量、 白糖 3勺、 香醋 适量、 鸡粉 一小勺

做法

1、面筋用清水洗净，撕成自己喜欢的大小

2、煮一锅水，倒入面筋焯水后捞出备用

3、红椒洗净去籽，取适量切成丝

4、锅中倒油，下红椒煸炒，倒入适量生抽翻炒均匀

5、倒入撕好的面筋翻炒均匀后，加水稍微煮一会

6、锅中加糖、香醋，翻炒均匀

7、大火稍微收一点汁后，加入少量鸡粉炒匀后即可出锅

1、食材：油面筋250克。白糖45克，油盐少许。

2、将油面筋切成丝。

3、油炸面筋丝。在热锅里倒上适量的油，烧至油温约200多度时放入面筋丝，炸至面筋丝刚开始变成金黄色即捞出沥油。

4、倒出余油，锅内留底油少许，可以先用葱姜炝锅，放少量水，然后加入白糖。

白糖熬化，放少量酱油兑色儿。

5、将事先调制的水淀粉浇入锅内并搅匀芡汁，再迅速打入少许熟油托起芡汁。

6、起锅，倒入炸好的面筋丝，颠翻炒勺然后迅即装盘即成，甜面筋就做好了。

面筋切丝备用。

2

/6

绿豆芽洗净，掐去俩头备用。

3

/6

锅内放适量色拉油，将面筋放入炸，炸至金黄酥脆，非常考验操作者经验。（只有多做慢慢掌握，妈妈就是这样教我滴。）

4

/6

炸好了，控油备用。

5

/6

调制水淀粉和糖醋汁备用。

6

/6

锅内留一点底油，下豆芽翻炒几下，放入面筋，拌匀倒入糖醋汁，继续翻炒，淋入水淀粉收汁，出锅即可（这个过程很快的。）