筋头巴脑的辣椒酱怎么做

食材清单：

红辣椒 一斤（500g） 、 大蒜 半斤（250g） 、 生姜 二两（100g） 、 油 一斤（500g） 、 盐 3勺 、 鸡精 2勺 、 耗油 一勺半 、 生抽 一勺半 、 白糖 2勺 、 阳江豆豉 一包（60g）

烹饪步骤

1、辣椒洗干净，沥干水分，剁碎，大蒜剥皮，洗干净，沥干水分，准备生姜，大蒜和生姜一起剁

2、起锅放500g油，油温六成热，下生姜蒜末开中火慢炒！等待蒜出香味，倒入辣椒！

3、放入辣椒后，现在的生姜，蒜，辣椒有水分，小火慢炒20分钟，直到把水分炒干！【炒干水分的辣椒酱，表面会有一层油】

4、现在可以依次加入：阳江豆豉、盐、鸡精、耗油、生抽、白糖、五分钟左右可以起锅