开胃醋溜面怎么做

用料：面条500克，手撕肉末40克，鸡蛋1个，少量葱末，老抽5克，生抽5克，盐3克，热油30克

1，起一锅煮面，另起一锅烧热油，稍多放油，多切些葱末

2，油热后小火煸炒葱，烹入一些生抽，点一些老抽，加一勺糖

3，然后放入手撕肉。（如果用肉末就在放生抽之前，就先放入肉末炒熟，再放生抽老抽，再加一些盐）。

4，面煮熟后，烧热铁板，刷一层油，把面条放上去，放上肉和酱汁，铁板热后打散一颗鸡蛋在周围

做法步骤

1、白菜洗净，打斜刀片成薄片

2、葱、姜、蒜、红辣椒切碎，

3、白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀