干笋衣炒香肠家常做法

— 食材清单 —

主料:香肠200g

辅料:干笋衣100g，干灯笼椒8个，干二荆条3个，新鲜杭椒4个，花椒几十粒，葱花一点，糖半小勺，酱油1小勺，盐一点，猪油一点

— 做法步骤 —

1· 烧一锅热水，下干笋衣进去煮3分钟，然后关火泡12小时，换水一次，再泡12小时，笋干变软没有硬心就好了

2· 香肠下锅水煮到成熟，冷却切段备用

3· 二荆条掰碎，灯笼椒擦干净，杭椒切成1cm长的段

4· 炒锅烧热，加入一小勺猪油，下二荆条、花椒和葱花炒香，加入香肠，翻炒到香肠出油，加入干笋衣转小火煸炒

5· 当笋干失去水分变的有点硬，加入新鲜的杭椒、灯笼椒，酱油，糖，盐炒匀出锅