甘谷芥末凉粉汤做法

主料:土豆淀粉600g

辅料:蒜5，盐1，酱油2，醋2，五香粉1，花椒粉1，芥末粉1，菜籽油3

步骤一:土豆淀粉加水搅拌均匀

步骤二:锅里放油少许下蒜片翻炒，炒至蒜片微黄

步骤三:加淀粉水熬一下

步骤四:煮至稍稠捞出放在一边待用

步骤五:白矾待用

步骤六:锅里烧清水待开后下白矾用擀面杖翻搅

步骤七:待白矾在水里全部融化后下搅拌好的水淀粉不停翻搅

步骤八:翻搅至结晶，变得很粘稠直至搅拌困难

步骤九:即可取出，锅底那糊糊得锅巴一同放进凉粉里

步骤十:刚刚放在一边得凉粉汁里加盐、加酱油、加五香粉、花椒粉、加醋

步骤十一:锅里油热到7，8分后浇到料上，拌匀

步骤十二:最后盛上凉粉浇上料汁即可