芥末白菜心粉丝的做法
主料2人份
白菜适量
粉丝适量
胡萝卜适量
文蛤适量
辅料
芥末适量
食盐适量
香菜适量
醋适量
步骤1
飞蛤洗净,锅里加一点水烧开,加点盐放入飞蛤,轻翻,飞蛤开口后盛出
步骤2
剥出飞蛤肉(如果蛤肉有沙可用煮蛤的原汤涮净,我们在市场上买的蛤都有海水涮过一般没有沙子)
步骤3
粉丝烫软,白菜、胡萝卜切丝用开水焯一下,过凉水控干,以上原料放入大容器内,加一点盐和醋拌匀备用
步骤4
芥末放深盅里,少加一点水用一根筷子朝一个方向搅匀,倒扣在热锅上捂5分钟,芥末受热后味更浓。然后将捂好的芥末放入菜中拌匀,点缀香菜