内蒙古清炖羊肉正宗做法

在内蒙古寒冷的冬季，清炖羊肉还是不错的一道美食，食之可以补肾，开胃健脾，增强体质。下面我为大家分享一下我的做法。

首先要选择正宗得内蒙古本地羊肉，要冷水下锅，水开蹁去浮沫，放盐，葱，姜，中火炖1个小时，喜欢吃炖烂一点的可以时间稍长一点！

一定要选择自内蒙古本地的羊肉，切记别放太多的佐料，不然会失去原有的天然香味！

一道美味可口的内蒙古清炖羊肉就做好了！

内蒙古羊肉为绒山羊居多，肉质细腻，肥而不腻，没有膻味！清炖羊肉在内蒙古地区做法也不一样，像蒙古族牧民的清炖羊肉就放点盐巴和姜！一般城市居民和饭店的做法是羊肉块冷水下锅，锅开后撇去浮沫！加入葱段，姜块和花椒粒，放两三个红辣椒即可！这样炖出来的羊肉味道真实一绝