腌牛肉片的几种腌制方法

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放入老抽蚝油上色

切好的牛肉片里面加入蚝油，老抽，用手抓拌均匀上色。

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放入葱姜水盐搅拌上劲

抓匀之后放入葱姜水，朝着一个方向搅拌至上劲，中途加入适量的食用盐，继续搅拌。

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倒入蛋清淀粉搅拌几下

倒入一个蛋清，用手抓拌均匀，加入适量的淀粉搅拌均匀，锁住牛肉的水分，加入适量的食用油，抓拌几下。

腌制牛肉片的方法有:一种是放盐、葱、姜、酱油、蚝油搅拌均匀，腌制半个小时左右，二种是直接放烤肉料腌制，三种是放葱、姜、盐、酱油、蚝油、生粉、搅拌均匀腌制、半个小时左右就可以了。