生焗包菜的做法

食材

黄油（25克）

干香菇（100克）

面粉（25克）

虾米（25克）

牛奶（300克）

蒜头（10克）

大白菜（300克）

干酪碎（100克）

步骤1、干香菇提前泡软，切细条大白菜洗净切块蒜头切末备用。先来准备白酱：黄油小火加热融化。

步骤2、加入面粉拌炒均匀，分次加入牛奶搅拌均匀，小火加热到表面起泡，奶汁变得有点浓稠就可以关火。

步骤3、另起油锅，爆香蒜末后加入香菇和虾米炒香。接着把白菜下锅（先菜梗后菜叶）大火翻炒至变软出水，加盐和糖调味。

步骤4、把煮熟的大白菜倒入一开始准备好的白酱锅中，略煮把水分收干，试味，再酌情添加盐和胡椒粉调味。

步骤5、最后把白菜装入耐烤的容器中，表面均匀撒上一层马苏里拉干酪碎，送入预热到200°C的烤箱烘烤约10分钟。

步骤6、至表面芝士融化呈现金黄色就可以了，完成

调料]黑胡椒牛肉 1包

白菜 1/2棵(约12两)

水 3杯

花椰菜(小) 1/2棵

牛奶 1/2杯

鲜奶油 2大匙

面粉 2/3杯

糖 1/2大匙

盐 2小匙

制作流程]

(1)将白菜洗净沥乾，切大段，花椰菜分成小朵，并洗净备用。

(2)把黑胡椒牛肉包装打开，退冰备用。

(3)取一锅子，加入3杯水煮沸，再放入白菜熬煮至软，约需15～20分钟，这时水量大约已经减少一半。把花椰菜、黑胡椒牛肉、调味料先拌匀，再加入锅子里，慢慢搅拌均匀，以小火煮沸后即可熄火，盛入焗烤用的容器备用。

(4)将烤箱预热至200℃，放入焗烤盘，烤约20～25分钟后，即可取出食用