沙姜焗生蚝的做法大全

食材用料

生蚝肉 适量，葱、沙姜、蒜 适量，辣椒圈 3-4个，生抽、盐、胡椒粉 适量

沙姜焗生蚝的做法步骤：

步骤 1

准备好所有食材

步骤 2

生蚝肉有粘液和碎壳，加点淀粉洗一洗 淀粉、面粉都可以

步骤 3

轻轻抓捏，让淀粉充分包裹住生蚝

步骤 4

再用清水冲洗干净，沥干

步骤 5

备好葱段、沙姜丝、蒜瓣，有青蒜梗也可加入增香，葱花、辣椒圈起锅前放的

步骤 6

砂锅冷锅下油，开小火加热

步骤 7

油热后加入葱，沙姜，蒜煸炒

步骤 8

葱，沙姜，蒜炒出香味后放入生蚝

步骤 9

尽量摊开、摊平，避免生蚝堆叠在一起

步骤 10

盖锅盖，小火焗1-2分钟，这一步要注意观察，不出水的蚝肉容易烧干

步骤 11

开盖检查，并翻一翻，大概焗2分钟就熟透了， 加入盐、生抽、胡椒粉再翻一翻，熄火

步骤 12

撒上葱花辣椒圈点缀即可