茶树菇怎么泡

1、要么来说一下泡发，我们在日常生活中我有一些物质本来是干的，但是我们在做之前要将它们泡一下，比如木耳这种物质，我们再买回来的时候他们是干的，我们只需要再做他之前取一小把，置于清水之中泡一下，然后她便可以展开，也就可以被我们用来作为食材了，那么也是同样的原理，茶树菇由于是已经被晒干保存的，所以在食用之前也需要泡发一下。

2、今天来说一下茶树菇要怎么泡发才可以吃起来更美味一点，而且还要保证茶树菇中的营养物质不流失那么多，首先我们将茶树菇取出，并且用剪刀把茶树菇的底部的坏的地方，或者品质相对较差的地方给剪去。

将买的茶树菇用60℃的温水泡发1-2小时。（干茶树菇味道很重，所以煮汤前一定要多洗几次，适当的泡去一些味道)。

准备一点新鲜的排骨，准备一点姜片。排骨先灼下水。

茶树菇洗净去掉根，切小段。与灼好的排骨放在一起炖。

大火烧开后，转小火煮40分钟（期间打开盖子来搅拌几次，让排骨更受火候入味均匀）

最后放盐调味即可。

茶树菇的泡法：

1

先用剪刀把干茶树菇菌柄末端的硬蒂剪掉，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙，泡发以后也不容易洗净，而且无论泡多久都是硬硬的，口感不好并且不容易消化。

2

剪好的干茶树放在容器里，用清水把表面的浮尘冲洗干净，然后再往容器中倒入60度左右的温水，水量以能淹没茶树菇为宜。

3

接下来再往容器中加入一勺白糖，搅至白糖融化。泡发茶树菇的时候加白糖是个秘诀，它能加快茶树菇的软化速度，缩短泡发时间，同时还能让茶树菇的味道更为鲜美。

4

大约浸泡15到20分钟的时间，干茶树菇就被泡软了。