白茶树菇与普通茶树菇区别

茶树菇，顾名思义选择菇顶颜色呈自然茶色的，根茎白色的，菇帽里面的颜色最好是白的，这样的茶树菇说明是还比较嫩的时候就被采摘下来了，所以这样的茶树菇是比较好的。从外形上看，好的茶树菇是采摘及时，没有开膜的茶树菇，开了膜的茶树菇就没什么营养价值了，口感也很差，所以大家以后去买茶树菇时得对比一下。如果茶树菇的颜色都是发白的感觉，那么茶树菇菌种肯定变异了。这样的茶树菇不要购买，也不要食用。

1。一看大小：在挑选茶树菇的时候，要挑选茶树菇粗细、大小一致。

假如茶树菇大小不统一，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的

也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇。

2。二看颜色：粗大的，杆色比较淡，白的也不行，稍微有些些棕色比较好。

3。三闻气味：挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇不建议购买。

菌盖初生，后逐平展，中浅，褐色，边缘较淡。菌肉白色、肥厚。菌褶与菌柄成直生或不明显隔生，初褐色，后浅褐色。菌柄中实，长4～12厘米，淡黄褐色。菌环白色，膜质，上位着生。孢子卵形至椭圆形。

白色茶树菇含有丰富的维生素、氨基酸、碳水化合物和各种矿物质，营养含量都是高于褐色茶树菇的。而且还有减肥瘦身，抗氧化，免疫调节等功效，非常适合老人小孩食用，从价格上也可以看出白色茶树菇高于褐色茶树菇。