煎牛排的家常做法王刚
材料:牛排200克、黑胡椒粉15克、白胡椒粉10克、盐5克、老抽3克、葱头20克、蒜2瓣、蚝油10克
做法:
1、牛排选择没有肥肉的,纯牛肉,切一指厚,拿刀背敲松。
2、放入葱头丝,蒜片,白胡椒,黑胡椒,蚝油,老抽,盐,拌匀腌制20分钟。
3、锅内加入食用油,烧热,放入葱头丝,放入腌好的牛排,煎2分钟即可。
主料:
牛排2块
辅料:
洋葱2个、  胡萝卜1根、   西芹适量、   红酒300毫升、    酱油15毫升、   食盐6克 、香叶3片 、罗勒1茶匙
步骤1
牛排清水浸泡2小勺,去血水,放入锅中
步骤2
倒入红酒,酱油,干罗勒,月桂叶,补适量清水至没过牛肉
步骤3
加入洋葱,煮开转小火,炖1小时
步骤4
加入切成块的胡萝卜和西芹,加入盐调味,炖到牛肉软烂
食材:
牛排1条
西红柿4个
姜一块
生抽3茶匙
盐适量
料酒1茶匙
油适量
老抽半茶匙
黑胡椒粉适量
步骤 1
1,把买来的牛排骨剁成小块,也可以在市场让人家帮砍一下,冲洗干净,冷水浸泡1个小时,把血水倒出来继续冲洗。
步骤 2
2,冷水下锅,姜块,料酒,牛排,汆水去腥。
步骤 3
3,西红柿3个剁碎,有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥,放进锅里加水翻炒,熬成番茄酱。放入汤锅备用
步骤 4
4,炒锅少许油,把牛排骨入锅翻炒,上色后放老抽,生抽,蚝油,黑胡椒炒至入味。
步骤 5
5,把炒好的牛排骨,剩下的西红柿切大块放进汤锅中,大火煮开,转中火10分钟,再转小火煮40分钟,到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇,油豆腐煮,吸了汤汁的凤尾菇,油豆腐超好吃。汤一定要拌饭!!