烧饼鸡最正宗的做法

用料：鸡块 500克 、 烧饼 2个 、 干辣椒 3个 、 螺丝青椒 2个 、 小米辣 3个 、 蒜瓣 3个 、 姜片 5片 、 葱 半根 、 八角 1个 、 料酒 1勺 、 老抽 1勺 、 生抽 1勺 、 黄豆酱 1勺 、 花椒油 半勺

做法：1.准备好俩烧饼，先把烧饼掰成小块，准备好配菜，放一边备用。

2、起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，姜片下锅，爆香

3、姜片微微打卷儿，放入葱蒜八角翻炒出香味

4、放干辣椒，变色就倒入洗干净沥干水分的鸡块，大火快速翻炒片刻

5、等鸡块变色后，加料酒，继续快速翻炒，加花椒油提味儿，加老抽上色，加生抽调味儿

6、再来点黄豆酱，继续快速翻炒，最后加两勺水，避免干锅，水稍微没过鸡块就可以了

7、等汤汁粘稠，收汁的时候倒入螺丝青椒和小米辣，最后倒入烧饼块，继续翻炒，均匀入味儿

8、等汤汁均匀的裹住烧饼块，就关火装盘，开吃。

烧饼鸡最正宗的做法

步骤1   鸡腿去掉骨头，切成小块，加入蚝油和新奥尔良烤肉料腌制半小时以上

步骤2   把腌好的鸡腿肉放入微波碗中，放入微波炉中高火2分钟后，取出，翻拌一下，再放入微波炉高火1分钟，晾凉备用

步骤3  先取80克温水溶解酵母，然后倒入面粉和另外的90克水，和成柔软的面团

步骤4   在碗中放入25克左右的面粉，取一些花生油在锅中加热，然后倒入面粉中

步骤5   和成油酥备用

步骤6  面团发酵后，揉出面团里的空气，揉成一个圆形的面团

步骤7  用擀面杖把面团擀成一个长方形的面片，用手抹上油酥

步骤8  然后卷起来

步骤9   切成五个大小均等的剂子

步骤10  擀成约0.3厘米后的面片

步骤11  包入鸡块

步骤12   稍稍压扁，封口朝下，放入铺了锡纸的烤盘中，刷上一层油，入120度的烤箱烤20分钟至表面金黄色即可

烧饼鸡最正宗的做法

最正宗的烧饼鸡做法：主料烧饼2个鸡脯肉300g辅料油适量盐适量料酒适量鸡精适量黄豆酱适量面包屑适量步骤1.鸡脯肉一块2.片成片3.放料酒、鸡精、盐，腌一会儿4.蘸满面包屑5.放在油锅中6.两面煎熟7.都煎好了8.烧饼从中间切开9.放入鸡脯肉10.刷一层黄豆酱11.夹起来即可