泡菜坛里泡什么菜最好

做泡菜最好吃的菜有豇豆、大头菜、儿菜、红辣椒、小米椒、子姜、水萝卜、胡萝卜。

1、醋和糖做的糖醋味泡菜 最好吃的有大蒜，藠头，萝卜条，洋姜。

2、用橙汁也可以做泡菜 最好吃的是藕片

3、用小米椒粒，加泡野山椒碎，加白醋，鸡精味精做的酸辣泡菜 最好吃的有木耳，花生，芹菜

4、用野山椒水加老泡菜水，加姜蒜片，干辣椒节，冰糖，胡椒粉，香料包等泡制的荤菜 最好吃的

这个要看自己喜欢吃什么菜呀，在四川重庆这边的话，泡菜坛里面最常见的都是辣椒，生姜，豇豆，萝卜等，当然也有笋子，胡萝卜，芹菜杆，大蒜等，也有包菜，白菜等，能够放到泡菜坛的品种还是很多的，只是看个人喜好问题了，只不过如果一个坛子里面种类太多的话不好管理，因为食材不一样，泡的时间啥的都不一样，所以最好是分类泡。