泡菜坛的精选

可能有以下原因：1、盐的用量不合适，盐放多了会抑制酵母菌的生存，而泡菜的制作需要酵母菌。2、泡菜坛周围环境温度较低，低温会抑制酵母菌的生存，温度应该控制在八到十度。3、泡菜坛没有密封好，酵母菌不容易发酵。4、腌制的时...

先把灭鼠胶以钥匙的厚度涂抹在有老鼠药的地方，施药的大小普通按10平方厘米涂一块即可，根据现场情况决定横式或者竖式涂药，也可以把药膏涂在报纸、纸皮或者木板上，最节省药膏的办法就是做到间断性与连续结合涂药或者放药，一...

厨房的泡菜坛最好放在角落里，这是不经常用的东西，如果里面有泡菜又喜欢吃可以放在厨柜中，方便食用。我们一般都是把泡菜吃完后，里面的原汁水舍不得倒掉，留着下次继续泡菜，这个时候的泡菜坛适合放厨房的角落，不容易被脚踢到，这...

泡菜坛不能在高温下存放，容易坏。应该放在阴凉的地方。泡菜的注意事项:1、在泡菜的过程中，一定不要放入油和生水，这样会大大降低泡菜保存时间。2、泡菜坛子，切菜的板子，煮水的锅具。包括取泡菜的筷子都必须是干净的，而且蔬...

立即放入高度白酒进去。因为高度白酒可以消毒杀菌，会抑制滴入生水的细菌在泡菜坛子中发酵。当我们不小心把生水滴入泡菜坛子中后，立即放入少许高度白酒进去，这样泡菜坛子水不会变质变色，泡菜不会变味。最好是放入少许高度...

先要检查泡菜坛子的密闭性，具体方法就是接一盆自来水，将燃烧的东西丢进新买的泡菜坛子，然后倒扣入盆子中，如果吸水良好，这个泡菜坛子非常好。然后将泡菜坛子洗干净，用高浓度盐水泡两天，密闭好。两天后将盐水倒出，加入适量白酒...

挑选一个密封的性好的干净的坛子或者密封性好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌杀死），盖著盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。利用厌氧益生菌使蔬菜发酵。在发酵过...

整根白萝卜在生活中有多种不同的腌制方法，最简单的方法就是直接准备清水和盐之盐以及适量的白萝卜，把白萝卜用清水洗净以后去掉萝卜缨子和水分，直接摆放在腌咸菜的大缸中，要摆一层萝卜放一层腌制盐，最后倒入足量的清水，把缸...

1，干装坛：因本身浮力较大，泡制时间较长（如泡辣椒类），适合干装坛。方法：将坛子洗净拭干，把所要泡制的蔬菜装至半坛，放上香料包，接着装至八成满，用篾片（青石）卡（压）紧，佐料放入盐水内搅匀后，灌入坛中，待盐水淹过原料后，即盖上坛盖用清水渗...

肯定会坏掉，主要原因如下：泡菜发酵需要利用坛沿水与空气隔绝，以便使泡菜坛子里面形成无氧环境，有利于乳酸菌等厌氧菌群的繁殖。如果短时间坛沿没水不会有大的影响。但是几天的话肯定影响会很大！起码厌氧菌群会死亡殆尽，其次...

注意防水、防油、防空气。当之前腌制的泡菜吃完了，可以加一些新菜。加新菜的时候，需要将新鲜泡菜洗干净后晒干，然后再放入坛子，腌制半个月。若是有时间，建议可以重新制作，将新鲜的菜中放一些盐，充分腌制后，再放入坛子。不论是...

泡菜坛子底下的沉淀物是由乳酸菌等发酵菌的尸体、蔬菜里的矿物质、纤维素、盐以及其他一些诸如蛋白质物质结合后产生的沉淀物，本身是无害的。清理沉淀物，我们只需用干净的没有沾染任何水分和油的干净容器将泡菜捞出来，再...

立即放入高度白酒进去。因为高度白酒可以消毒杀菌，会抑制滴入生水的细菌在泡菜坛子中发酵。当我们不小心把生水滴入泡菜坛子中后，立即放入少许高度白酒进去，这样泡菜坛子水不会变质变色，泡菜不会变味。最好是放入少许高度...

可以的。但是一般用坛子要好点。那样要美味些。泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的...

泡菜坛子没有装满加水菜会浮起来，这时可以用石头或其它重物压住，这样的话菜就不会随水漂浮起来了，吃的时候取掉重物，捞出后又重新压上就行了。如果是泡菜坛子里的，里面的菜飘起来，我觉得不是水和菜的问题，而是上面的压力不够...

泡菜坛子生花放洋葱好。千万不要放竹笋。我们平时泡菜的时候，泡在坛子里面要注意清洁卫生，不要沾生水，不要沾油，否则就会生花。如果泡菜坛子生活了，其实也可以倒一点啤酒到里面去。你可以起到很好的效果。除此之外泡菜坛子...

我们在添加新的泡菜时，一定要将泡菜洗干净，如果是一些黄瓜，萝卜之类的泡菜可以等丽干水分之后再将泡菜放进坛子里，最好不要将一些生水带到坛子里面去，否则容易发霉。很多的传统泡菜里面用的泡菜水都是非常陈旧的，所以泡出来...

1、加适量的凉开水进坛子，千万不能使用生水（即自来水、井水等）因为生水中有各种微生物，会破坏泡菜坛内的菌群。2、坛内还要再加入适量的盐，不然会“生花”。建议加入适量的砂糖，既可以提高泡菜的口感，又可以使泡菜更容易熟，因...

西安许多小商品批发市场都有卖的。比如西安轻工批发市场（西安新城区长乐中路西段），西安义务小商品城（西安轻工批发市场对面），金海批发市场（西安市东二环华润万家东隔壁）。这些市场里有专门批发厨具，厨房用品的商贩都有。还有带...

一般用香葱、子姜、香芹、蒜头、香菜、洋葱等厚味的蔬菜来养，我曾试过用鲜菠萝芯效果也不错。调料一般放泡菜盐（井盐或碘盐）、少量冰糖即可。泡菜制作过程中放的糖会在乳酸菌发酵过程中分解为乳酸和二氧化碳，糖尿病人可以...

将蜡（推荐食用蜡）融化，然后自然冷却5分钟，让其保持低温液态，再进行浇筑，边浇筑边吹气，让粘在瓶口的蜡快速冷却凝固，一层一层的浇筑。出门半年泡菜坛坛沿水应该可以用蜡封。也可以把坛子边先沿洗干净然后放上干净的水再用保鲜...

厨房一般家里装修时，厨房洗菜盆的下面都做一柜门把下水管遮挡住而美观一些，那个里面视洗菜盆的大小及个数可放2~6个泡菜坛子。我家里是个比较大的单洗菜盆，柜门里放了3个泡菜坛子。我表姐家也是单盆，放了2个，我弟家是2个洗...

可以放肯定能吃，你放心吧，给你几个糖醋蒜淹制的方法看看有没有合你口味的.一镇江糖醋蒜原料配方鲜蒜头100千克盐10千克食醋0.7千克红糖适量五香粉少许制作方法1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老...

泡菜坛子泡久了，泡菜水的颜色浑浊，泡出来的菜颜色既不好看又不好吃，所以我们可以用一个盆子把泡菜全部倒出来，把泡菜捞出来，让泡菜水沉淀几个小时，然后用上面清澈的盐水再次装入泡菜坛子里面，继续泡菜，泡久了的菜也不要了，从新...

新买来的泡菜坛子，如果渗水的话，可以拿去换，因为你还没有用呢，商家是给换的，另外，如果用了的话，发现渗水就把里面的东西都倒出来，把他彻底晾干后，用水泥抹一下，这样他就不会漏水了，而且还非常的结实，泡菜也不会变味。质量问题，没办...