泡菜坛放在什么地方好

厨房

一般家里装修时，厨房洗菜盆的下面都做一柜门把下水管遮挡住而美观一些，那个里面视洗菜盆的大小及个数可放2~6个泡菜坛子。我家里是个比较大的单洗菜盆，柜门里放了3个泡菜坛子。我表姐家也是单盆，放了2个，我弟家是2个洗菜盆，柜门里面空间较大，放了6个腌、泡菜坛子。柜门一关，小孩也整不到，也比较阴凉，是个专为放泡菜坛子设计的一个好地儿。

一般放在阴凉不见光的地方就可以，不用放冰箱。

腌菜要选择无病虫害及无腐烂的新鲜蔬菜。腌菜用水要清洁，菜缸应放在通风阴凉处，防止有害微生物侵入。

1、泡菜坛子提前清洗感觉晾干，需要腌的蔬菜也要处理好晾干水分，萝卜切块，白菜掰一下，大蒜剥好皮，姜不用切直接整块洗干净。

2、把所有材料都放进坛子里，放上盐(一般是每500克水加25克的盐)，倒入白酒，花椒撒上去，盖好盖子，再在坛檐上倒满水起到密封的作用，大概等半个多月左右就能吃了。