小河蚌的家常做法窍门

原料：

河蚌300克（小）

姜10克

葱花少许

大蒜5片

盐1小勺

料酒1大勺

做法：

1

小河蚌放水里吐去泥沙，洗净

2

嫩姜切片，大蒜也切片

3

热锅下油 ，先爆香姜蒜

4

放入小河蚌，翻炒，加料酒

5

很快，河蚌口张开，加少许盐调味。再加适量水，盖上锅盖，煮两三分钟即可