红烧肉面筋包家常做法

用料

油面筋 约15个

肉沫 320克

料酒 适量

鸡蛋 1只

葱，姜 

盐 

糖 

生抽 

老抽 

胡椒粉 

做法步骤

步骤 1

油面筋，我一般买圆溜溜的用来酿面筋，不太圆的掰碎了可以炒菜。

步骤 2

放入盐少许，因为酿好还要放酱油红烧，料酒， 糖，提鲜，胡椒粉少许，一点点老抽，鸡蛋，搅拌均匀

步骤 3

泡些葱姜水，一点点倒入，把肉顺一个方向搅上劲

步骤 4

面筋开个小口，肉酿进去，注意不要塞太满太紧。

步骤 5

锅里放大约没过面筋一半的冷水，一大勺生抽，半勺老抽，糖，烧滚后转小火，约烧15分钟后开大火收汁，咸淡自己调整，收汁后就好了

步骤 6

出锅可以撒点葱花