木耳汤的家常做法

材料

木耳，花菇，猪肉，葱

做法

1、干木耳和花菇泡发，洗净备用猪肉切薄片。

2、锅里倒进适量的水烧开后放入花菇，水再开后放入木耳和猪肉片，倒入适量油，等肉片熟了加盐和味精调味，洒上葱花即可。

用料：油菜50克、冬瓜200克、木耳50克

步骤：1.鱼头去鳞，去鳃，洗净后放入盆内，抹上精盐

2、冬瓜切片

3、油菜切3.3厘米长的段

4、汤锅置火上，放入猪油烧热，下鱼头煎至两面焦黄

5、烹入料酒，盖上锅盖略焖

6、然后，加白糖、精盐、葱段、姜片及清水1250克，用大火煮沸

7、待汤浓色白，再用小火煨10分钟

8、待鱼眼突出，鱼皮起皱时，放冬瓜、木耳、油菜、胡椒粉煮沸

9、放入味精，起锅盛入汤盆内即成

食材：黑木耳60克高汤200克

枸杞1克胡椒粉1克香菜2克盐2克蔬菜精1克

具体步骤：1.将干木耳泡发，中间最好换几次水，最后反复冲洗干净。注：最好不要食用新鲜木耳，因其中含有“卟啉”的特殊物质，人吃了后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，而干木耳在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。食用前浸泡、冲洗，才能最大限度除掉有害物质。

2、准备好排骨汤。或其它高汤，也可用水代替。

3、备好配菜：西红柿、蒜和葱。

4、将配菜切好备用。

5、锅热倒油，油热下切好配菜。

6、炒变色加盐调味。

7、西红柿炒出汁将木耳倒下去关火，翻拌两下就可以了。注：木耳易炸锅，因此关火就着热锅翻拌就可以了。

8、将炒倒的菜倒到小砂锅。

9、大火煮开，转中火煮5分钟就好了。