蛋糕预拌粉可以替换低筋粉吗

蒸蛋糕预拌粉可以用低筋面粉替代，用低筋面粉的话需要据自己囗感加适量糖调甜度

开锅后转小火蒸制以防成品收缩

蒸锅，电饭锅，蒸笼都适用的

面糊放入裱花袋再挤入模具，让组织内部空气均匀，不会出现过大的孔洞而细腻有弹性