蛋糕粉预拌粉怎么做不干

不能搅拌时间过长，时间过长导致面粉变干。

材料

预拌粉 100g ，鸡蛋 3个 水 17g 玉米油 30g

步骤

1、全蛋液打入搅拌桶中

2、预拌粉过筛，撒入蛋液里

3、加入17g水

4、水、预拌粉手动慢速搅拌1分钟

5、然后快速搅拌3-5分钟，至面糊光亮

6、使用电动打蛋器快速打发

7、慢速分3次加入植物油，搅拌均匀约2分钟

8、将蛋糕糊倒入模具6分满。进入烤箱前，用两手将装有蛋糕糊的蛋糕模震动几下，排出蛋糕糊里的气泡

9、将烤箱预热。烤箱温度150℃，烘烤40分钟

10、烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即将蛋糕倒扣在冷却架上直到冷却，即可脱模