油炸烩面胚的做法

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首先把芝麻洗净晾干，放入炒锅中炒香炒熟，放点芝麻面片会更好吃。把1.5克酵母粉放碗里用30度的温水化开，白糖20克放碗里备用。

2

把面粉放盆里，再放入炒香的芝麻，酵母水，1勺花生油及白糖搅拌在一起，加水和成面团，放在有温度的地方发酵1个小时。把发好的面团，用擀面杖擀成一个大的面皮。再用刀把面皮，切成小长方形块。炒锅里放适量花生油，等油烧至五成热时，放入切好的面片，调小火炸制。

3

这里火候也是关键，不然火大了，炸糊了就不好吃了。等面皮上面炸的鼓起泡来，再翻面炸制另一面，直至炸成金黄色后就可以了。

4

然后捞出沥油放入盘子里，这样好吃的炸面片就做好了。