把蒿炖鱼做法

材料：鲫鱼1条、把蒿1把、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒2个、红烧酱油1汤匙、

做法如下：

1、把鲫鱼去鳞去内脏和鱼鳃，洗净，尤其鱼腹内的黑膜要清洗干净，把鱼表面的水擦净，把蒿洗净。

2、把鲫鱼放在案板上，再鱼的两面各划三刀，这样鱼容易入味。

3、炒锅加入适量食用油烧热，待油热后下入鲫鱼开中小火煎制，将鲫鱼两面煎制金黄。

4、接着下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒爆出香味。

5、然后往锅中加入热水，水量到鱼的一半就可以了，再根据自己口味淋入适量酱油和食盐，下入洗好的把蒿，先大火烧开后转小火慢炖10分钟入味。

6、待炖至剩少许汤汁，汤汁变得粘稠，即可关火盛出装盘完成！

1

把鱼去鳞和内脏，清洗干净.鱼大锅小，斩成两截

2

锅里加油烧热，用葱段姜等炝锅，把鱼扔里面，略煎一下，我就煎了一面

3

添上白水，加盐和酱油，撒上把蒿叶.扔进两个干辣椒

4

先大火烧开，然后小火慢炖，把汤汁炖粘稠即可