豆腐炖茼蒿的做法
主料2人份
豆腐(北)300克
茼蒿50克
葱1棵
辅料
盐2克
五香粉1小勺
花生油1勺
步骤1
茼蒿去掉老茎和老叶，洗净
步骤2
切小段
步骤3
豆腐切四方小块，煎锅放油，煎至两面金黄
步骤4
煎好的豆腐拨拉到一边，用余油爆香葱末
步骤5
换深一点的锅，加入能没过豆腐的清水，加入盐和五香粉调味，盖盖小火炖半个小时，汤浓味香
步骤6
加入茼蒿，翻匀，再煮一分钟就可以了
成品图
原料:茼蒿500克，豆腐200克，肉100克，酱油5毫升，葱段、盐各适量，八角茴香1个。
做法:茼蒿洗干净，放在盘里控干水分豆腐切成大小适中的块，并豆腐在热水中焯过茼蒿切成2厘米长的段肉切成末，葱切成小段油锅烧热后，放肉煸炒，爆香后放入豆腐、葱末、大料，并倒入酱油放入茼蒿一起炒加入一定量的热水，炖开后即成。
