茄子烧汤的家常做法

先把茄子毛豆洗净。

步骤2

    烧茄子得用菜油才好吃。起锅烧油，大火炒毛豆子。

步骤3

    炒绿毛豆子加开水。一般我想烧一盆，那就倒一盆的开水。这样基本盛出时也正好

步骤4

水开后，把茄子用刀慢慢削下去，不要太大噢。保持大火。

步骤5

    把一个茄子削下去后放一把虾米，这个时候不要盖锅盖，一直要大火。用锅铲慢慢搅和，这样才能保持茄子的碧绿。

/茄子切段，大概手指那么长。

2/青椒切成块，再切点葱花和蒜末。

3/茄子段稍微洒点水，裹上一层淀粉。

4/油温七成热，放入茄子炸一下。

5/将茄子炸至金黄色，捞出备用。

6/锅内留少许底油，放入葱花、蒜末爆香。

7/倒入炸好的茄子煸炒，再放入老抽调色。

8/加水，大概没过茄子一半。加生抽、盐、鸡精、糖。

9/烧制3-5分钟，加入青椒块，淋少许水淀粉勾芡。

10/出锅前淋上香油。这道家常烧茄子就可以上桌啦！

11、美味又好吃的烧茄汤的家常做法完成开吃了。