烤扇贝的调料汁
主料：扇贝6只
蒜蓉50克
白粉丝50克
辅料：生抽2匙 ，盐3克 ，葱沫3克
1、准备好所有食材，先将扇贝肉与扇贝壳分离开，去掉黑色的肚肠部分，将扇贝肉放进盐水里搓洗几遍，将扇贝壳里外都刷洗干净，白粉丝用温水泡软，捋整齐，扭起来盘在扇贝壳里。
2、大蒜头剥去外皮，剁成很细腻的蒜蓉。
3、锅内倒入比平时炒菜多一倍的食用油，烧热，将蒜蓉投入油锅，中火炒至金黄色。
4、倒入两匙生抽和盐，这时需要将火调小翻炒均匀，开大火很容易将蒜蓉烧糊。
5、蒜蓉炒好后，关火，将炒好的蒜蓉均匀地铺在每个扇贝粉丝上，再整齐地放在蒸屉里。
6、蒸锅里加适量水大火烧开后，将蒸屉放上蒸锅，大火蒸八分钟，就可以关火了。
7、从蒸锅将扇贝取出，撒上葱沫，这道蒜蓉扇贝就做好了，开吃。
