西兰花和肉丁包大包子的做法

原料：西兰花嫩芽适量、猪肉一块、面团适量、花生油、食盐、老抽适量、生抽适量、鸡精适量、花椒粉适量、葱适量、姜。

做法步骤：

第1步、梅花肉切丁，放容器内，肥肉丁单独放。

第2步、葱姜切末。

第3步、热锅冷油。

第4步、放肥肉丁煸炒。

第5步、炒出来油脂。

第6步、倒出来，留一点底油。

第7步、倒入肉丁，放葱姜，食盐，老抽，生抽。

第8步、翻炒均匀放花椒粉和鸡精，翻炒均匀关火。

第9步、洗好的西兰花嫩芽。

第10步、锅烧热水，放嫩芽焯水。

第11步、变色即可。

第12步、过冷水，撰干水分，切末。

第13步、放肉丁里。

第14步、搅拌均匀即可。

第15步、发酵好的面。

第16步、揉出气泡，取一块，搓长条。

第17步、切剂子。

第18步、擀皮。

第19步、包包子。

第20步、放锅里，醒10分钟。

第21步、大火烧开，中火蒸20分钟关火。关火后虚蒸5～10分钟即可。