干海鱼片怎么做才好吃呢
主料:辣椒200g干鱼100g
辅料:油适量、盐适量、葱适量、老抽适量、鸡精适量。
步骤
1、青椒
2、青椒洗干净切丝
3、小干鱼用温水泡一下洗干净,沥干水分
4、葱蒜切好备用
5、锅中加油烧热,倒入小干鱼
6、炸至小干鱼金黄,放入切好的葱段和花椒炒香,倒入适量老抽
7、把辣椒放进去翻炒2分钟
8、在加入蒜末炒匀
9、关火,加鸡精即可出锅
小贴士
干鱼一般都是经过晒制的,我想多少会有灰尘,所以要用温水泡半个小时,再用清水洗才会干净。
干海鱼片的做法非常多,我比较喜欢碳烤干海鱼片
一干海鱼片,用冷水泡发捞出备用
二在鱼片中放入料酒,花椒大料葱姜蒜,适量的辣椒粉抓拌均匀,腌制半个小时
三把海鱼片放到烤架上,烤15分钟,刷上海鲜酱即可