干海咸鱼怎么做好吃
主料:干海咸鱼5条
辅料:油适量，白酒适量
步骤
1、干海咸鱼洗净，沥干水份
2、平底锅下油，油热放下咸鱼小火煎至一边金黄
3、翻另一边也煎至金黄，适当的来回翻二次看煎至全熟即可
4、在鱼和锅边都淋洒上白酒做到每一条鱼都能沾到白酒
5、让白酒在锅中沸爆起来，逼出鱼腥味，当的晃动锅。
干海咸鱼怎么做好吃
材料：干海咸鱼 200g，腊肉 50g，辣椒酱 少许，豆腐乳 少许，姜片 若干片，蒜片 若干片，花椒 少许，芝麻油 少许。
步骤：
1准备好晒干的海咸鱼，切成小块块备用
2、要用温水浸泡一下，祛下咸味
3、准备辣椒酱，和豆腐乳，（不爱吃辣的朋友可以不放辣椒酱）
4、准备腊肉，也是腌制晒干的，选用肥的，油多，切片备用
5、热锅防油，放入泡好的咸鱼小火煎
6煎至三分熟控油捞出，装盘。腊肉片放在上面，这样蒸的时候油就滴入到鱼身上了
7、抹上辣椒酱，豆腐乳，抹匀
8、蒸锅放水，大火烧开，注意要等水烧开了，再上盘
9、水烧开后，放入鱼盘，盖上盖，大火蒸20分钟，关火后，再焖上5分钟就可以出锅了。
