好多鱼有反式脂肪酸吗

有反式脂肪酸。好多鱼含有起酥油，起酥油就是我们所说的反式脂肪酸。

反式脂肪的主要来源是部分氢化处理的植物油。大量存在于油炸食品中的炸鸡、薯条，薯片、快速面等烘烤食品中的饼干、泡芙、蛋糕或草莓派等奶油奶茶类中的奶油蛋糕、巧克力、冰淇淋、沙拉酱等。

食物包装上一般食物标签 列出成份如称为“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“氢化脂肪” 、“氢化菜油”、“固体菜油”、“酥油”、“人造酥油”、“雪白奶油”或“shortening”即含有反式脂肪。

反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，过去人们曾认为饱和脂肪酸是身体健康的大敌， 现在， 我们有充分的理由相信， 食品中的反式脂肪酸比饱和脂肪酸的危害更大。