虾兵蟹将汤做法

主料

大闸蟹250克 鲜虾12支

步骤1

准备好的用料

步骤2

先把螃蟹蒸熟剔出蟹肉

步骤3

鲜虾去壳剥出虾仁

步骤4

剥好的虾仁先用小苏打，料酒，鸡精，盐抓匀腌制1小时，洗净再加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀

步骤5

生姜剁碎，加点水泡上

步骤6

油加热后加入虾仁

步骤7

小火划散变色

步骤8

加入蟹肉炒十几秒

步骤9

加入料酒，鸡精，盐，生姜水炒匀再烧十几秒就可以

主料：

螃蟹3只，青虾350g

辅料：

油适量，盐适量，鸡精适量，辣椒酱适量

大葱适量，大蒜适量，八角适量，干红辣椒适量，桂皮适量，花椒适量，土豆100g，黄瓜150g

具体步骤：

1、先把螃蟹洗干净，放到锅里蒸（这个地方，我忘记拍照片），把虾子洗干净，沥水把土豆、黄瓜削皮、切块，洗净待用

2、把配料葱、姜、蒜、桂皮、红辣椒、八角都切好准备

3、螃蟹蒸好后，分解螃蟹，放进锅内待用

4、锅里放大量油，放入土豆和黄瓜进去，炸好捞出放盘里待用

5、虾子沥水完后，丢入锅里炸酥（炸到见红色了就可以咯），然后捞出来放碗里待用

6、洗干净炒锅，重新放色拉油

7、炒配料，炒出香味后，放入螃蟹，翻炒

8、放入盐、鸡精、还有料酒（我放的是二锅头），稍微香点 炒4分钟后

9、放入炸好的虾子、土豆、黄瓜条，放入辣椒酱，炒匀放一小碗水，在放点料酒，小火煮5分钟