凉虾汤汁做法

主料，凉糕粉25g，水，250g

辅料，红糖浆，适量，花生碎少许

1、用料。

2、将50克温水倒入凉糕粉中。

3、调成均匀糊状。

4、剩下200克水倒入锅中烧沸。

5、到一半入凉糕粉糊中，搅拌均匀。

6、到回锅中。

7、搅拌均匀。

8、置灶上，大火煮沸，至完全熟透，呈半透明状，保持沸腾2-5分钟。

9、离火，搅拌片刻。

10、倒入漏勺中。

11、让凉糕糊从漏勺滴落进凉水中。

12、静置片刻。

13、捞出，放入容器中，加入红糖浆调味。

14、表面撒少许花生碎。

15.美味又好吃的凉虾汤汁做法完成开吃了。

首先，把米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。

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锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。

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后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。

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把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾。

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将红糖熬成糖水，开水调稀晾凉。

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用漏勺捞出米凉虾入碗，加入红糖水即成最好再加冰块，更添凉意。